Hakan Türksoy
Beyaz peynir

Tekirdağ'dan çıktım yola, Şarköy'de verdim mola, şen olan kardeş şen ola...

Kimi Artvin'den yola çıkıp Trabzon'da mola veriyor, kimi Şanlıurfa'dan yola çıkıyor Kahramanmaraş'ta mola veriyor...

İnternette okuduğum haberden sonra bende Tekirdağ'dan yola çıkıp Şarköy'de mola verdim.

Haberde; Tekirdağ-Şarköy yolundaki dağların eteklerinde bulunan ormanların kar yağışından sonra beyaza büründüğünü yazıyordu.

Ganos Dağı eteklerinin manzarası sadece kar yağdığı zaman değil dört mevsim çok güzel.

Hatıralarımızda kalan bu manzaraları hayal edince içimden böyle yazmak geldi.

Bazen içimizden her geleni söylemek, yazmak iyi olmuyor. Hele bu zamanda hiç iyi olmuyor(!)

Kendi aramızda bazı sorunlarımızı dile getirebiliriz ama yazmak her açıdan moral bozuyor(!)

Bu nedenle yazarken araç kullanır gibiyim. Sürekli aynalara bakıyorum, sinyal veriyorum. Önümdeki aracı takip ederken her 15 kilometre hız için bir araç boyu mesafe bırakıyorum.

Sık fren yapmıyorum çünkü ön balataları eskitiyor(!)

Tabii bazen istemeyerek hata yapıyorum. Burada yapmasam bile sosyal medyada yapıyorum.

Geçen gün sosyal medyada çi börek görüntüsü paylaştım. Paylaşmadan önce çi böreğin kebap, pirzola gibi lüks sayılan yiyecekleri paylaşanların yanında masum kalacağını düşündüm.

Çünkü herkesin evinde un var. Kıyma olmasa bile peynir var. Fakat sıvı yağ olayını düşünemedim.

Amacım çi börek bahanesiyle küçük şeylerden mutlu olmayı anlatıp moral vermekti.

Çi börek bizim Orta Asya geleneğimizdi ama sıvı yağın işi bozduğunu sonradan anladım. Sadece sıvı yağ değil peynirde işi bozdu. 

Şu an beyaz peynir kıymadan daha pahalı. Bir kalıp peynir, bir paket 12'li yumurta 50 Lira. 

Hiç merak etmeyin yakında kıyma peyniri, tavuk yumurtayı geçer(!)

Bakmayın şen ola kardeş dediğime. Bu şartlarda herkes şen olamıyor.  Zaten benimki de kısa sürdüğü gibi Ganos Dağı eteklerindeki karlı orman manzarasını kafamdan sildim

Silmeyip ne yapayım? Hatıralar sarmış dört bir yanımı, baktığım yerde izleri duruyor. Ben düşünmek istemesem de karlı dağ bana beyaz peyniri hatırlatıyor(!) 

Yazı Tarihi : 17.02.2021