Tekirdağ'ın Denizlerinden Çıkan Lezzet: İstavrit Tezgahlarda Yerini Aldı

Tekirdağ'da balık tezgahlarının en gözde ürünü istavrit oldu. Süleymanpaşa Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı İbrahim Pehlivanoğlu ve balıkçı Bekir Erol, vatandaşların lezzeti nedeniyle istavriti tercih ettiklerini ve kilogramının 150 lira olduğunu belirtti. Ağlarında çinekop, hamsi ve mezgit de bulunan balıkçılar, av yasağına kadar denizden ekmek parası için balık çıkarmaya devam edeceklerini ifade etti.

Tekirdağ, deniz ürünleri zenginliği ile bilinen bir kent olarak, balıkçılık faaliyetlerinde önemli bir yere sahiptir. Özellikle Süleymanpaşa ilçesi, bu faaliyetlerin kalbinin attığı noktalardan biridir. Süleymanpaşa Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı İbrahim Pehlivanoğlu'nun verdiği bilgilere göre, kentte balıkçılar ağlarını denize attığında, istavrit, çinekop, hamsi ve mezgit gibi çeşitli balıklarla dönüyorlar. Ancak, son dönemde vatandaşların tercihi net bir şekilde istavritten yana.

İstavritin kilogram fiyatı 150 lira olarak belirlenmiş durumda. Bu fiyat, vatandaşların balığa olan ilgisinin ve alım gücünün bir göstergesi olarak kabul ediliyor. Balıkçı Bekir Erol ise, istavritin tercih edilmesinin başlıca sebebinin lezzeti olduğunu vurguluyor.

Balıkçıların av yasağına kadar denizden ekmek parasını çıkarma mücadelesi devam ederken, Pehlivanoğlu, ocak ayından bu yana umdukları kadar balık çıkmadığını ifade ediyor. Bu durum, balıkçılar için zorlu bir dönemi işaret etse de, istavrit satışlarındaki artış, onlar için bir umut kaynağı oluyor.